Elena Fucci Titolo Superiore Riserva Aglianico del Vulture 2019

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Situé en Basilicate, le domaine viticole Elena Fucci a été fondé au début des années 2000, lorsque Elena a décidé de réutiliser les vignobles achetés par son grand-père dans les années 1960 sur les pentes du mont Vulture. Dans les vignobles, ils travaillent avec des techniques traditionnelles et durables, tandis que dans la cave, l'approche est moderne, respectant le terroir, le cépage et la tradition viticole de cette petite région du sud de l'Italie.

Les raisins Aglianico sont récoltés à la main et sélectionnés dans la plus ancienne parcelle du vignoble Titolo, située au pied du mont Vulture, dans le village de Barile. Ici, le microclimat unique et les sols volcaniques garantissent la production de vins de grand caractère. Après la récolte, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin fini vieillit pendant deux ans dans des tonneaux neufs de 500 litres, suivis de 12 mois supplémentaires en bouteille.

Dans le verre, l'Aglianico del Vulture Titolo Superiore Riserva d'Elena Fucci révèle un profil aromatique ample, avec des arômes typiques de fruits noirs et une minéralité distinctive. En bouche, il est élégant et puissant, avec une structure bien définie et des tanins fermes. C'est un vin intense et tendu, avec une acidité agréable et rafraîchissante et une longue finale où les notes minérales reviennent. Il est recommandé de le déguster avec un ragoût de sanglier ou de chevreuil.