Fakin Il Primo Teran 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter, mais le mieux est de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Fakin est hautement considéré comme l'un des domaines viticoles croates les plus prometteurs et les plus intéressants. Cette entreprise familiale est située sur la péninsule d'Istrie et produit des vins primés à partir de raisins indigènes tels que le Malvasia, le Terrano et le Moscato.

Ce vin est élaboré à partir de 100% de raisins Terrano, le raisin rouge le plus important de la région d'Istrie. Les raisins, issus des vignobles de Motovun, sont sélectionnés et récoltés manuellement. Le vin résultant est ensuite vieilli 24 mois dans des barriques en bois, développant ainsi un excellent potentiel de vieillissement.

Le vin Fakin Primo Teran présente une couleur rouge rubis intense qui évolue vers des tons rouge brique avec le vieillissement. Au nez, il est enchanteur avec un riche bouquet de griotte, de myrtille, de mûre, de violette et d'épices douces arrondi par quelques notes fumées et grillées et des soupçons de chocolat noir. En bouche, il est dense, corsé et plein de caractère. Son acidité et ses tanins lui confèrent de la douceur et un long arrière-goût riche en notes fruitées et vanillées provenant du vieillissement en chêne. C'est le vin idéal pour accompagner les viandes rouges ou le gibier, en particulier le ragoût de chevreuil, ou les entrées assaisonnées de savoureuses sauces à la viande, comme les fettuccine au ragoût de sanglier.