Graci Etna Rosato 2020

A conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

L'Etna est un endroit très spécial pour la vinification grâce aux sols de lave noire et à l'altitude qui peut atteindre 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer ou plus. La famille d'Alberto Graci a fait du vin en Sicile, mais Graci a d'abord décidé de poursuivre une carrière dans la banque à Milan jusqu'à ce que la mort de son grand-père le ramène à la cave familiale. Aujourd'hui, Graci possède 18 hectares dans le vignoble de Contrada Arcuria qui se situent entre 600 et 1000 mètres d'altitude, et il est également vice-président du Consorzio couvrant la région Etna DOC.

L'Etna Rosato de Graci est élaboré à partir de raisins Nerello Mascalese cultivés biologiquement, le cépage noir le plus célèbre de l'Etna, qui prospère dans les sols volcaniques. Pour préserver la fraîcheur et le caractère variétal, le vin est fermenté dans des cuves en béton et mûri dans de l'acier inoxydable pendant six mois.

Le résultat est un rosé de couleur saumon pâle qui s'ouvre au nez sur des notes séduisantes de fraises écrasées, de framboises et d'herbes séchées. En bouche, on retrouve une fraîcheur alléchante, des saveurs de baies rouges vives et des notes de minéralité fumée provenant des sols volcaniques. Le caractère raffiné et fruité de ce vin en fait un excellent choix pour l'apéritif ou pour accompagner les salades d'été, les plats de poisson ou les risottos crémeux.