House of Arras A by Arras Premium Cuvee Rose

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 8 ans. Pas besoin de carafer.

Située dans la région viticole de Tamar Valley en Tasmanie, House of Arras est un prestigieux domaine viticole australien fondé par Ed Carr dans le but de produire des vins de haute qualité et rafraîchissants à partir de cépages tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, qui prospèrent dans le climat frais de l’île. Depuis la fin des années 1990, les vins de House of Arras ont reçu un large écho favorable de la part des critiques et du public.

A by Arras est un assemblage classique des trois cépages du Champagne : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Après une seconde fermentation en bouteille et un dégorgement sous pression, le vin vieillit sur lies pendant trois ans avant de subir une phase de stabilisation supplémentaire en cuves puis en bouteille.

Le résultat est un vin mûr et complexe, révélant une couleur jaune paille d’intensité moyenne, sublimée par un perlage fin et persistant. Le profil aromatique est intense et structuré, avec des notes initiales de fruits rouges et de zestes d’agrumes, suivies de touches épicées de brioche et de nougat, accompagnées de quelques nuances épicées et salines. En bouche, il est doux et vif, savoureux et rafraîchissant. Il présente une texture crémeuse et une acidité vive qui perdure sur une longue finale. Essayez-le avec des tempuras de légumes ou de crevettes, des huîtres et des sushis.