La Valentina Bellovedere Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2017

A boire dès maintenant ou à garder jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter une heure avant de le servir.

Fondée en 1990 par Sabatino Di Properzio, La Valentina est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux des Abruzzes. Les vignobles sont situés dans différentes zones sur les collines entourant la ville de Pescara : environ 7 hectares se trouvent derrière la cave, dans la commune de Spoltore ; les autres vignobles sont situés à Scafa, sur des sols secs à texture moyenne, sur les collines surplombant les gorges de Popoli.

Les raisins de Montepulciano proviennent d'un seul vignoble appelé Bellovedere, planté de vignes de 42 ans sur un sol minéral argileux, et situé à une altitude variant entre 150 et 450 mètres d'altitude. Après la récolte, on laisse macérer et fermenter le moût, qui est ensuite élevé d'abord en barriques, puis en grands fûts pendant environ 18 mois.

Le Bellovedere Montepulciano d'Abruzzo Riserva est un vin rond et élégant à la robe rouge dense. Le nez montre une puissance aromatique surprenante de fruits en conserve, de mûre et de prune avec des notes de café torréfié. En bouche, il a un corps fort et équilibré avec une fraîcheur agréable, des tanins vifs et une longue finale balsamique. Il est le partenaire idéal des viandes grillées et rôties ou des fromages vieillis, mais essayez-le avec du chocolat noir pour un plaisir particulier.