Lagar de Cervera Albarino 2023

Buvez-le maintenant. Inutile de le décanter.

En 1890, 5 vignerons basques, nés sur les terres de la Rioja, dans le nord de l'Espagne, ont fondé la " Sociedad Vinícola de la Rioja Alta " à Haro. Dès le début, ils ont eu l'ambition de produire des vins d'élite et, à la fin du XIXe siècle, ils ont décidé de recruter un vigneron français : Alfonso Vigier. À l'époque, seuls les domaines les plus prestigieux pouvaient recruter de tels experts en vin. Pendant des décennies, les fûts de chêne ont été fabriqués sur place, puis ils ont cessé cette activité pendant plusieurs années, avant de la reprendre en 2003. L'entreprise a largement contribué à la renommée mondiale des vins de la Rioja.

Ce vin est élevé sur lies pendant plusieurs mois, pour lui donner rondeur et complexité.

Dans le verre, le Lagar de Cervera Albarino présente une belle couleur dorée. Le nez développe une superbe pureté de fruits frais centrée sur les agrumes, le gingembre confit et les fleurs blanches. En bouche, il est frais, vif et croquant. Les notes iodées et fumées se présentent avec une trame tropicale bien établie.Il y a un bel équilibre et une finale piquante. C'est une merveille de vin blanc espagnol, une référence absolue pour les grands blancs de Galice. Un modèle de pureté et d'expression aromatique !

Il accompagne à merveille les crustacés, les viandes blanches, les volailles et les risottos végétariens.