Marani Tvishi 2021

Buvez-le maintenant ou gardez-le pendant quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Depuis un peu à l'extérieur de la ville de Telavi dans la région historique de Kakheti, Marani a fourni au monde des vins géorgiens alléchants depuis plus d'un siècle. Fondée en 1915, Marani a trouvé un équilibre parfait entre les innovations de la technologie moderne et le respect des techniques traditionnelles de Kakheti.

Ils gardent un petit espace pour les cépages internationaux, mais la grande majorité des vignobles de Marani est dédiée aux cépages géorgiens indigènes, comme le Tsolikauri. Il s'agit d'un fruit délicieux, cultivé principalement dans la région d'Imereti, et principalement utilisé pour la fabrication de vin sec. Cependant, le Tsolikauri cultivé dans la zone viticole spécifique de Tvishi produit quelque chose de remarquablement doux et succulent.

Des notes fruitées d'abricot, de pêche, de coing mûr et de chèvrefeuille s'échappent de ce vin de belle couleur. Le goût est semi-doux, en raison du terroir spécifique de la micro-zone de Tvishi : les fruits sont cultivés sous un climat humide, dans des sols humus-carbonatés. C'est un vin vif et élégant, la douceur étant équilibrée par un zeste, des notes de poire se mêlant à un goût d'ananas en bouche. Il se marie parfaitement avec la nourriture et peut être utilisé en apéritif. Pensez à le servir avec des fruits frais, du fromage et des noix, ou dégustez-le avec des plats traditionnels géorgiens.