Matetic EQ Syrah 2019

À boire dès maintenant et jusqu'en 2030. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.

Arrivant au Chili en 1892 en provenance de leur patrie croate, la famille Matetic a d'abord établi un élevage de moutons à Punta Arenas. En 1999, ils ont décidé de commencer un nouveau chapitre de l'histoire de leur famille en ouvrant un domaine viticole dans la vallée d'El Rosario à San Antonio. Cette Syrah de climat frais est élaborée à partir de raisins provenant de leurs vignobles de propriété dans la vallée qui sont plantés sur des sols granitiques et sont en grande partie cultivés à sec sans recours à l'irrigation.

Ces conditions de culture permettent de produire des fruits au goût intense et à l'équilibre parfait grâce aux brises rafraîchissantes de l'océan Pacifique tout proche. Dans le chai, la famille fermente en utilisant des levures sauvages que l'on trouve naturellement dans l'air et sur la peau des raisins. Le jeune vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne français pour une période allant jusqu'à 22 mois avant la mise en bouteille.

La cerise noire succulente, le cassis et la prune cuite ainsi que des notes de poivre noir et de réglisse définissent le nez tandis qu'en bouche, il y a une texture bien arrondie, un corps plein robuste et une très longue finale. La puissance et l'intensité de ce vin en font un excellent choix à garder en cave quelques années de plus ou à boire dès maintenant avec des plats de viande rouge riche comme l'agneau, le steak ou même les côtes levées au barbecue.