Oboe Superior Tinto 2023

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Située dans la vallée du Douro, au Portugal, la Companhia dos Vinhos do Douro est une cave qui produit différentes gammes de vins à partir de cépages locaux. La gamme Oboe, créée à Quinta do Cabeço dans la sous-région viticole de Cima Corgo, est leur gamme haut de gamme, produite à partir de raisins provenant de vieux vignobles dans un environnement unique et riche en biodiversité.

L'Oboe Superior Tinto est un assemblage de Touriga Nacional, Tinta Roriz et Touriga Franca. Après les vendanges, le vin est fermenté à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Une phase de macération suit, puis le vin fini vieillit en fûts de chêne français pendant huit mois avant d'être mis en bouteille et commercialisé.

Le résultat est un vin distinctif et accessible, à la robe rubis brillante. Au nez, il révèle un profil aromatique parfumé et ample, avec des notes fruitées mûres de mûre, de cassis et de cassis, suivies de notes de chêne et de caramel. En bouche, il développe une belle complexité. Il est corsé et concentré, équilibré et onctueux. Il présente des tanins veloutés et une acidité agréable et rafraîchissante. La finale est longue et fruitée. Nous vous recommandons de le déguster avec un rôti de bœuf, des lasagnes à la bolognaise ou un chili con carne.