Château Purcari, situé dans le sud de la Moldavie, est une fusion artistique de l'est et de l'ouest. Nulle part ailleurs dans le monde vous ne trouverez du cabernet sauvignon mélangé à l'ancien cépage géorgien saperavi d'une manière aussi efficace et délicieuse.
Dans cet article, nous allons explorer les tenants et les aboutissants de la meilleure cave de Moldavie, ainsi que les mystérieux antécédents de la vinification dans le pays lui-même - qui restent relativement inconnus, même pour les plus grands connaisseurs de vin.
1827 à aujourd'hui : Une histoire du Château Purcari
- D'où vient le vin Purcari?
Le vin de Purcari est originaire de Moldavie, et plus précisément de la région de Purcari. Cette région longe le fleuve Dniester, qui forme la frontière entre la Moldavie et son voisin, l'Ukraine. Il s'agit d'une sous-section de la région de Ștefan Vodă, située à seulement 60 km de la mer Noire et à une altitude de 120-160 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Château Purcari ne représente pas la totalité du vin produit dans la région de Ștefan Vodă, mais cette ancienne cave est, sans aucun doute, l'un des domaines viticoles les plus importants de la région et de la Moldavie dans son ensemble. L'histoire de Purcari dans ce paysage historique a officiellement commencé en 1827, lorsque Nicolas Ier de Russie a accordé à la cave le titre de premier établissement vinicole spécialisé de Bessarabie. La Bessarabie était essentiellement un prédécesseur de la Moldavie, sous le contrôle de la Russie impériale.
La reconnaissance royale est une tendance pour le Château Purcari - le violet est la couleur de la royauté après tout, et le Château Purcari produit des vins vraiment somptueux, teintés de violet. Depuis ces premiers jours, le domaine est devenu un fournisseur officiel de la maison royale roumaine, ainsi que l'un des favoris personnels de la défunte monarque britannique, Sa Majesté la reine Élisabeth II. Le Negru de Purcari a même été surnommé le "vin de la reine d'Angleterre" en Moldavie, car elle commandait régulièrement le millésime 1990.
Tout au long de l'histoire du domaine, l'assemblage Negru de Purcari a toujours été une sorte d'ambassadeur. Le Château Purcari a fait son entrée sur la scène internationale lorsque le mélange a remporté l'or à l'Exposition universelle de Paris en 1878 - l'année même où la tête de la Statue de la Liberté a été révélée pour la première fois au monde.
- Qui possède Purcari?
Aujourd'hui, Victor Bostan est le PDG et l'a été depuis la création du groupe Purcari Wineries en 2002. Avec plus de 35 ans d'expérience dans l'industrie du vin, Victor a fait entrer le Château Purcari dans l'ère moderne et, avec Vasile Tofan (le président du conseil de surveillance), il a joué un rôle déterminant dans la création de la plus grande et de la plus prestigieuse entreprise vinicole d'Europe centrale et orientale.
Tout en devenant le plus grand exportateur de vin en Moldavie, Château Purcari a également étendu ses activités aux pays voisins. Le groupe détient 30 % du secteur des vins haut de gamme en Roumanie et exploite aujourd'hui cinq plateformes de production de vin et de brandy en Roumanie, en Moldavie et en Bulgarie. Une chose est sûre, Château Purcari poursuit sa croissance et ne montre aucun signe d'arrêt.
Château Purcari : le domaine viticole le plus primé au monde
Pour beaucoup, la Moldavie est une entité inconnue sur la scène viticole mondiale. C'est ainsi que d'innombrables personnes ont découvert le Château Purcari dans leur magasin local, avant de se rendre sur Google et de poser la question évidente :
Le vin moldave est-il bon ?
En bref, le vin moldave est très bon. Château Purcari est le domaine viticole le plus récompensé au monde (en 2021), avec 333 médailles d'or et d'argent remportées lors des concours de vins les plus prestigieux et une gamme entière systématiquement notée 90+ par les critiques.
Comme toute grande œuvre, le succès de Purcari ne vient pas seulement des meilleures notes des critiques, mais aussi du grand public. Grâce à Vivino, le grand agrégateur de critiques amateurs et professionnels, le Château Purcari a reçu une note de 4,1 sur 5 pour l'ensemble de ses 53 vins.
Pourpre royal : Les vins emblématiques du Château Purcari
Le Negru de Purcari, l'assemblage phare du vignoble, est un personnage marquant de l'histoire du succès de Purcari. Composé du cépage français cabernet sauvignon, du cépage géorgien saperavi et du cépage indigène moldave rară neagră, ce mélange a été inclus dans la liste des 100 meilleurs vins classiques établie par Decanter en 2021. Le Negru de Purcari ne déçoit jamais et constitue un pilier de la cave depuis sa création.
Rendre hommage au passé et maintenir des valeurs fortes au fil du temps est un élément important de l'identité du Château Purcari. Plus récemment, c'est le Freedom Blend qui s'est imposé. Créé à l'origine en 2014 (coïncidant avec l'invasion russe de la Crimée), le Freedom Blend est devenu un symbole de la position du monde du vin contre l'agression russe, non seulement en Ukraine, mais aussi en Moldavie et en Géorgie. Tous les bénéfices de ses ventes sont reversés pour soutenir les réfugiés ukrainiens.
Il est composé de trois raisins originaires d'anciennes républiques soviétiques. Saperavi représente la Géorgie, Rară Neagră est un raisin indigène de Moldavie, et Bastardo Magarachsky (résultat du croisement entre Trousseau et Saperavi) représente l'Ukraine.
Pour compléter la gamme emblématique de Château Purcari, la ligne Academia, d'une grande finesse, est une exploration approfondie de l'identité du vin moldave. Les raisins utilisés pour la gamme Academia sont récoltés au clair de lune pour garantir leur fraîcheur et fermentent dans des amphores italiennes en terre cuite soigneusement sélectionnées. La gamme comprend des vins monocépages élaborés à partir de raisins moldaves relativement peu connus, tels que Fetească Neagră, Rară Neagră et Viorica. Pour maintenir la meilleure qualité possible, ces vins sont également produits en quantités limitées. Saisissez l'une des 3250 bouteilles de Viorica Orange tant que vous le pouvez!
- Qu'est-ce qui rend le vin Purcari si spécial ?
Bien que le Château Purcari utilise beaucoup de raisins indigènes de Moldavie, ainsi que des raisins provenant de régions plus à l'est comme le Saperavi et le Bastardo Magarachsky, les raisins ne sont pas le seul facteur qui différencie ses vins. Bien sûr, leurs méthodes de production sont impeccables et ils utilisent des technologies de pointe pour atteindre les normes les plus élevées possibles. Mais au-delà de cela, c'est en grande partie le terroir moldave qui est en cause.
La production de vin a commencé sérieusement dans le district de Stefan Vodă au XVIIIe siècle, grâce à une collaboration entre des groupes de colons français et des moines - qui ont tous deux reconnu la qualité particulière du sol. Pour les moines, il s'agissait d'un environnement parfait pour la culture de raisins destinés au vin sacré, et pour les Français, il s'agissait d'un terroir étrangement similaire à celui de Bordeaux. Purcari se trouve à peu près à la même altitude que la région française, et le sol des deux régions est riche en rubidium - une substance chimique qui confère une couleur pourpre royale au vin de Bordeaux et de Purcari.
Nos 5 meilleures bouteilles du Château Purcari
Chez 8wines, nous sommes des fans de longue date du Château Purcari et nous proposons une gamme de vins sur notre site web. Nous allons maintenant examiner plus en détail leur gamme, distinguer certains vins et expliquer pourquoi ils sont d'une valeur aussi incroyable.
1 : Château Purcari Freedom Blend
La première chose que nous vous recommandons est le Château Purcari Mélange Liberté. C'est un vin délicieux, facile à manger et un moyen fantastique de se familiariser avec certains raisins d'Europe de l'Est.
Très bien noté par Jancis Robinson (qui l'a nommé vin de la semaine au Royaume-Uni), cet assemblage est d'un rouge foncé éclatant. Il est animé par des notes de mûre sucrée, de cerise et de cassis, ainsi que par des notes classiques de terre et de poivre rouge juteux. Vous pourrez également y trouver de subtiles notes de chocolat et de grenade, obtenues respectivement à partir du Bastardo et du Rară Neagră.
2 : Château Purcari Negru de Purcari
Boire comme la reine d'Angleterre, à un prix abordable. Negru de Purcari est le même assemblage qui a fait connaître le Château Purcari, avec une médaille d'or à l'exposition universelle de Paris en 1878. Il s'agit d'un vin majoritairement composé de cabernet sauvignon, avec des portions de Saperavi et de Rară Neagră.
Une partie de l'attrait de ce vin réside dans son étonnante couleur rouge, avec des nuances de pourpre foncé. Facilement confondable avec un rouge français, il regorge de fruits rouges et noirs, d'une structure tannique boisée et d'épices subtiles. C'est un vin rouge sophistiqué et robuste, pour ceux qui prennent leur palais au sérieux.
3 : Château Purcari Rara Neagra de Purcari
Une partie de ce qui rend les vins du Château Purcari distinctifs et "inhabituels" est l'utilisation de portions de Rară Neagră, un raisin moldave qui est utilisé dans leurs assemblages les plus célèbres. Rara Neagră de Purcari est une expression monocépage de ce raisin, qui vous permettra de bien vous familiariser avec l'ingrédient secret de la cave.
Rara Neagră est un vin indéniablement puissant, avec une colonne vertébrale d'épices et de chêne obtenue grâce à un vieillissement en barrique de 6 mois avant la mise en vente. Vous y trouverez des notes de grenade, de cerise acide et de camomille - quelques-unes des saveurs fascinantes qui rendent ce vin si spécial.
4 : Château Purcari Academia Viorica
La ligne Academia est l'endroit où vous pouvez commencer à voir la diversité de Château Purcari, et leur vin Viorica orange en est un fabuleux exemple. La couleur est obtenue par un contact prolongé avec la peau des raisins Viorica, ce qui rend ce vin légèrement plus tannique que le vin blanc, mais il reste extrêmement facile à boire.
Dès le début, il est délicieusement fruité, avec un bouquet de fruits à noyau et de pétales de fleurs. En bouche, il présente une riche concentration de fruits associée à une acidité rafraîchissante et filandreuse et à un corps relativement léger. La finale légèrement sucrée révèle des notes de miel qui reflètent la belle couleur dorée du vin.
5 : Château Purcari Academia Saperavi
Enfin, nous recommandons de tout cœur le Château Purcari pour son vin Saperavi à cépage unique. Le Academia Saperavi est un rouge sérieux et inquiétant. Il a une couleur d'encre, un rouge profond avec des nuances de ce remarquable pourpre de rubidium.
Ce vin fait preuve d'une finesse remarquable, qui pourrait facilement le placer parmi les meilleurs terroirs de France. Il regorge de fruits noirs - prune, pruneau et mûre - ainsi que de subtiles notes de chocolat et de réglisse. Avec son corps plein et ses tanins saillants et soyeux, c'est un vin à marier avec un steak, ou à savourer seul.
Caisses de dégustation
Vous pouvez créer vos propres caisses sur le site Web de 8wines, mais en ce qui concerne le Château Purcari, nous avons déjà fait une grande partie du travail pour vous. Nos coffrets de dégustation Purcari se déclinent essentiellement en trois niveaux. Le niveau 1 est un introduction au vin moldave - une exploration abordable des cépages indigènes du pays, ainsi que quelques classiques de Purcari.
Les produits Purcari sont des vins de qualité supérieure, des vins de qualité supérieure, des vins de qualité supérieure, des vins de qualité supérieure, des vins de qualité supérieure, des vins de qualité supérieure, des vins de qualité supérieure, des vins de qualité supérieure, des vins de qualité supérieure, des vins de qualité supérieure, des vins de qualité supérieure et des vins de qualité supérieure.
Le niveau 2 est une sélection de Vins médaillés d'or du Château Purcari, dont plusieurs de la gamme Academia et un Negru de Purcari en édition limitée.
Enfin, Le niveau 3 est une sélection des le meilleur de ce que la cave a à offrir, y compris leur délicieux vin mousseux Brut, et une sélection de rouges de la gamme Academia.
Que vous soyez un connaisseur en vin cherchant à remplir votre cave ou simplement désireux d'essayer quelque chose de nouveau, le Château Purcari vaut la peine d'être visité. La combinaison de l'histoire, de la tradition et de la qualité en fait un lieu incontournable pour quiconque souhaite déguster certains des meilleurs vins de Moldavie. Pour découvrir l'ensemble de la gamme, le site web du Château Purcari ou notre propre sont tous deux d'excellents endroits pour commencer.
Toujours un bon service.