Les vins de Acustic Cellar

Acustic Cellar
  • Année : 2003
  • Lieu : ES, Catalogne

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Histoire

Comme beaucoup de domaines catalans, Acustic Celler est un projet modeste fondé par un jeune vigneron passionné qui a littéralement les vins de la région dans le sang. En 2003, Albert Jané a lancé son propre établissement vinicole dans une cave vieille de 200 ans dans la petite ville de Marçà et a commencé à rassembler des parcelles de vignes à travers les célèbres régions viticoles de Montsant et du Priorat.

Location

Masia Mas Vilella, Cami del Cementiri

43717 La Bisbal del Penedes

Propriété

Albert Jané

Propriété

Albert Jané

Faits intéressants

Le vigneron Albert Jané s'approvisionne en raisins pour ce blanc distinctif auprès de vignes de 35 à 80 ans plantées dans toute la région viticole de Montsant. Ici, le climat aride intense, l'agriculture biologique et les sols pauvres contribuent à produire des fruits incroyablement savoureux qu'Albert récolte à la main. Il fait ensuite fermenter 70 % du vin dans des cuves en acier inoxydable et les 30 % restants dans des fûts de chêne français neufs avant de faire vieillir le vin sur la lie pendant 4 mois pour ajouter une complexité supplémentaire..

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