Les vins de DoReMi
Histoire
La cave DoReMi a été créée en 2012 par deux amis amateurs de vin dans le but de créer les meilleurs vins biologiques en utilisant d'anciennes techniques géorgiennes. Les raisins sont récoltés dans des vignobles situés dans différentes régions de Géorgie.
Les vins sont fermentés sur les peaux et avec des levures sauvages. Aucun additif n'est utilisé. Ils sont ensuite vieillis dans des Qvevri, des pots traditionnels en terre cuite utilisés en Géorgie, selon une ancienne méthode locale qui remonte à 8000 ans.
Location
DoReMi Wine
Zemo Khodasheni-Alaverdi-Kvemo Alvani, Ozhio, Géorgie
Propriété
Propriété privée
Ok