Quelles sont les tendances qui façonnent l'industrie viticole australienne ?

Le secteur viticole australien perd de sa pertinence et de sa place sur le marché mondial en raison de l'évolution des goûts des consommateurs et des tendances mondiales générales. Les pratiques durables des petits exploitants agricoles, telles que l'agriculture biologique et biodynamique, deviennent monnaie courante pour les consommateurs, qui considèrent la préservation de l'environnement comme une nécessité. L'idée de différents formats d'emballage, tels que les boîtes de conserve et les emballages de type "bag-in-box", offre à la fois la commodité et les caractéristiques de durabilité pour les clients. En outre, les innovations dans les techniques de vinification, telles que la fermentation naturelle et le vieillissement en amphore, visent à conférer aux vins australiens des qualités telles que la qualité et la diversité.