Amisfield Dry Riesling 2019

À boire dès maintenant et jusqu'en 2025. Servir bien frais.

Ce vivace riesling sec de Nouvelle-Zélande s'ouvre sur des notes enlevées de pêche, de pamplemousse et de fleur d'amandier tandis que le palais affiche une acidité vive, des notes d'agrumes vives et un corps léger. La bouche présente une acidité brillante, des notes d'agrumes vives et un corps léger. On y retrouve également les notes minérales ou d'acier si typiques du cépage Riesling. La fraîcheur en bouche en fait un excellent partenaire pour les fruits de mer, les plats de poisson et les plats asiatiques épicés. Il est également idéal à servir en apéritif par une chaude journée d'été avant le dîner.

Le vin commence sa vie sur le domaine Amisfield qui occupe un cadre magnifique au-dessous de la chaîne de montagnes Pisa dans le bassin de Cromwell de Central Otago. La philosophie de l'établissement vinicole est axée sur une intervention minimale dans la mesure du possible et sur le travail avec la nature pour produire les raisins les plus fins. Dans les vignobles, les rendements sont soigneusement limités et les raisins sont récoltés à la main et traités avec le plus grand respect tout au long de la saison de croissance.

Cette approche se poursuit dans le chai où le riesling est vinifié dans des cuves en acier inoxydable pour mettre en valeur le caractère variétal unique et la qualité des raisins. Le vin qui en résulte offre un profil de saveur complexe avec un excellent équilibre entre la fraîcheur et le caractère de fruit mûr et concentré avec des nuances tropicales.