Antech Emotion Cremant de Limoux Rose 2019

À conserver jusqu'à 3 ans. Servir frais.

Créé selon la même méthode traditionnelle que celle utilisée pour la fabrication du Champagne, ce magnifique Crémant de Limoux millésimé est un excellent choix pour être dégusté en apéritif lors de réunions familiales décontractées. La famille Antech produit du Crémant de Limoux depuis six générations. Les opérations sont actuellement entre les mains compétentes des frères Georges et Roger ainsi que de la fille de Georges, Françoise, qui est largement considérée comme l'une des femmes vigneronnes les plus talentueuses de France.

Composé de raisins Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac et Pinot Noir, ce crémant vibrant est élevé sur les lies pendant un total de 18 mois pour ajouter de la complexité et de la richesse au vin fini. Pour ajouter une subtile touche de douceur afin d'équilibrer la fraîcheur intense du vin, les Antechs ajoutent un modeste dosage de 8 grammes par litre lors du dégorgement des vins.

Au nez, on retrouve de délicats arômes de zeste de citron, de baies rouges écrasées et de pétales de rose, tandis que la première gorgée révèle une mousse onctueuse et persistante et des notes d'agrumes vives. La vivacité et l'élégance de ce vin en font un apéritif et un partenaire idéal pour des plats comme les currys asiatiques épicés, les steaks de saumon ou de thon poêlés, ou les plats de pâtes décadents.