Antoine Lienhardt Cote de Nuits-Villages Les Essards 2023

À boire dès maintenant ou à garder jusqu'à 15 ans. Pas besoin de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une heure avant le service.

Après des années d'expérience dans le monde du vin en France et à l'étranger, Antoine Lienhardt a repris en 2011 l'entreprise familiale située en Bourgogne, entre Dijon et Beaune, en Côte de Nuits, et fondée par son arrière-grand-père dans la seconde moitié du XIXe siècle. Rejoint par sa sœur Héloïse en 2017, Antoine perpétue une philosophie de respect total de la nature, qui a conduit le domaine à être certifié biologique depuis 2019.

Les raisins de pinot noir proviennent de la parcelle Les Essards, située dans le village de Comblanchien. Ici, les vignes, plantées dans les années 60, plongent leurs racines dans un sol composé d'argile et de pierres en surface, avec du calcaire en profondeur. Après une récolte et une vinification manuelles, le vin repose pendant 7 mois dans des fûts usagés.

Le Cote de Nuits-Villages Les Essards est un vin mûr et complexe qui révèle un profil aromatique ample et parfumé avec des notes de fruits rouges et d'épices douces délicates suivies de notes florales. En bouche, il est bien structuré et élégant, juteux et frais. Il possède des tanins fins et bien intégrés et une finale longue et agréablement fruitée. Il est excellent avec un ragoût de lapin ou un magret de canard grillé.