Bouchard Pere & Fils Pommard Premier Cru 2016

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Fondé en 1731, Bouchard Père et Fils est un domaine viticole de la Côte d'Or, en Bourgogne, riche en histoire et en tradition. Depuis 1995, il appartient à la Maison Champagne Henriot. La société, aujourd'hui dirigée par Stéphane Follin-Arbelet, possède environ 130 hectares de vignobles dans certaines des plus prestigieuses appellations de Bourgogne, telles que Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne et Clos Vougeot.

Les raisins de pinot noir proviennent de vignobles situés au cœur de l'appellation Pommard sur des sols d'origine calcaire avec des traces de fer. Après vinification, le vin fini repose dans des fûts de chêne français (dont 20 à 30 % sont neufs) pendant environ 1 an.

Le Pommard Premier Cru du Bouchard Pere & Fils est un vin élégant et bien structuré, à la robe rubis foncé brillante. Au nez, il présente un profil aromatique large avec des notes de mûre et de cerise noire, des notes de sous-bois et de bois. En bouche, il est ferme et corsé avec des tanins denses et bien intégrés. Il a un fort caractère et une finale longue et fruitée. Il est prêt à être bu dès maintenant mais peut rester en cave pendant plusieurs années. Excellent avec le coq au vin et la pintade rôtie.