Chateau Cos d'Estournel Goulee 2018

À boire dès maintenant et jusqu'en 2032. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Dans les années 2000, le légendaire Château Cos d'Estournel a acquis des vignobles de premier choix dans le nord du Médoc, situés sur des collines ondulées face à la Gironde. Goulee était autrefois une île de la Gironde, et les sols sont donc composés de couches profondes de graviers bien drainés. Les vignobles de Goulee sont traités exactement de la même manière que les vignes du domaine de Cos, avec une attention particulière aux détails et des méthodes à forte intensité de main-d'œuvre comme l'éclaircissage. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés par l'équipe de Cos d'Estournel selon les normes exigeantes du domaine.

La Goulee est principalement composé d'environ 70-80% de Merlot avec 10-20% de Cabernet Sauvignon et une goutte de Cabernet Franc. Le jeune vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois avant d'être commercialisé. Le résultat est un Bordeaux de style moderne, puissant et robuste, qui peut être dégusté dès maintenant avec de la viande rouge copieuse et des plats végétariens ou être conservé en cave pendant une autre décennie ou plus.

Au nez, il y a des notes alléchantes de cassis, de mûre et de cerise noire acide tandis que la première gorgée révèle des tanins fermes, une structure bien construite et des notes d'épices de boîte à cigares, de graphite, de cuir et de baies sauvages écrasées.