Chateau Leoville Poyferre 2017

A conserver jusqu'à 25 ans. Décanter 2 heures avant de servir.

Leoville Poyferre faisait à l'origine partie du domaine beaucoup plus vaste de Leoville qui comprenait également Leoville Las Cases et Leoville Barton jusqu'à leur division en 1840. Le domaine a joué un rôle pivot dans l'élaboration des vins puisqu'ils ont été parmi les premiers de la région à commencer à vieillir leurs vins en fûts de chêne et à utiliser des cépages aux baies plus petites pour créer des vins plus concentrés.

Aujourd'hui, le château est connu pour ses St-Julien rouges puissants qui vieillissent bien en cave et sont d'une qualité constante. Chaque parcelle de vigne est fermentée séparément pour donner un contrôle maximal sur l'assemblage final, et le jeune vin est élevé dans des fûts de chêne français neufs à 75% pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille.

Leur Grand Vin présente typiquement des fruits noirs succulents accompagnés d'une structure musclée et d'une très longue finale. Au nez, il y a beaucoup de notes riches de baies noires ainsi que des tons plus profonds de sous-bois, de poivron vert, d'épices et de fumée de bois. La première gorgée révèle un corps plein, des tannins tenaces et un fruit intense qui répondra bien à une garde supplémentaire. Si vous préférez le déguster maintenant, associez ce rouge vif à des plats de viande consistants comme le gibier, les côtes levées au barbecue, le steak ou un ragoût riche.