Domaine de la Grand'Cour JL Dutraive Vieilles Vignes Fleurie Champagne 2020

A conserver jusqu'à 8 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Jean-Louis Dutraive est issu d'une longue lignée de vignerons et de viticulteurs, il était donc naturel qu'en 1977 il entre dans l'entreprise familiale, le Domaine de la Grand'Cour. Aujourd'hui, il ne possède que 11,5 hectares de vignobles de premier choix à Fleurie et à Brouilly, qu'il utilise pour élaborer des vins artisanaux exceptionnels du Beaujolais. Ses vignobles sont tous exploités en agriculture biologique pour produire des raisins de la meilleure qualité et, dans le chai, il n'utilise qu'une légère touche de chêne pour permettre au caractère du terroir de transparaître.

Le lieu-dit "Champagne" Fleurie est le vin phare de Jean-Louis et provient de la parcelle prisée de la famille dans la partie sud de Fleurie, plantée de vignes de 70 ans. Une fois dans le chai, les raisins sont fermentés dans des cuves en béton avec des levures naturelles et le jeune vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 8 mois avant d'être mis en bouteille.

Au nez, on retrouve des notes enchanteresses de liqueur de cerise, de prune rouge et de fraises sauvages, ainsi que des herbes séchées et des notes terreuses. La première gorgée révèle une réelle profondeur de saveur avec beaucoup de baies rouges concentrées et une touche d'épices provenant du chêne. En bouche, l'acidité est vive, le vin est moyennement corsé et les tanins sont fins, ce qui en fait un excellent compagnon pour la charcuterie, les pâtes à base de tomates et le canard rôti.