Domaine Du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Laurence 2021

À déguster dès maintenant ou à conserver en cave pendant jusqu’à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Fondé en 1987, le Domaine du Pegau français appartient à la famille Feraud, qui possède une longue tradition viticole remontant au XVIIe siècle. Après une période d’expansion et de croissance, en 2012, la famille Feraud a également acquis environ 41 hectares de vignobles, non loin de Châteauneuf-du-Pape, dans la vallée du Rhône, créant ainsi le Château Pegau. Le nom « Pegau » fait référence à un récipient en terre cuite utilisé pour le vin au XIVe siècle.

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence est un assemblage composé principalement de Grenache, avec de petites additions de Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages locaux. Les raisins proviennent de vignobles plantés sur des sols composés d’un mélange d’argile et de calcaire, avec du fer, du sable et des galets en surface. Après la récolte manuelle, les différentes variétés sont fermentées ensemble dans des cuves en béton avec des levures indigènes. Le vin fini vieillit ensuite pendant quatre ans dans de grands fûts de chêne.

Dans le verre, le vin révèle une couleur grenat intense et un profil aromatique large et complexe, alternant des arômes fruités avec des notes de garrigue méditerranéenne, de sous-bois, d’épices et de cuir. En bouche, il est rond, caractéristique et structuré, avec des tanins veloutés et une élégante complexité de saveurs. La finale est longue et légèrement épicée. C’est un vin qui peut être conservé en cave pendant plus d’une décennie ou dégusté immédiatement avec des côtelettes d’agneau grillées.