Fontodi Vigna del Sorbo 2020

A conserver jusqu'à 20 ans. Décanter jusqu'à 2 heures avant de servir.

La Vigna del Sorbo est d'une belle couleur rubis foncé dans le verre, avec un nez épais de cerises rouges aigres et de groseilles. Après un certain temps de respiration, d'autres détails de sauge, de réglisse et de terre humide se révèlent. Il s'agit d'un vin 100 % sangiovese, récolté et élaboré dans la région de Panzano, dans le Chianti, en Toscane.

Le domaine Fontodi s'étend sur plus de 170 hectares dans la région du Chianti et appartient à la famille Manetti depuis 1968. Originaires de la région, ils produisent depuis des siècles un autre type de vin rouge toscan réputé : la terre cuite. La famille a également un profond respect pour la terre et la cave est certifiée biologique avec une intervention extérieure minimale dans les vignobles.

Ce Chianti Classico regorge de riches saveurs de cerises, de baies des bois et de savoureuses notes de cuir. Les tanins mâchus et l'acidité forment une excellente structure, ce qui signifie que ce vin a le potentiel de vieillir longtemps en bouteille. La fin de chaque gorgée révèle des notes délicates de bois de santal et d'épices de boulangerie. C'est une excellente version du Chianti Classico, pour les amateurs de rouges italiens rustiques. Essayez d'associer ce vin à des plats de pâtes riches en tomates, à du gibier ou à des fromages affinés.