Girard Cabernet Sauvignon 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Ce somptueux Cabernet de Napa s'ouvre sur de séduisantes notes de café, de cuir et de mûres sauvages écrasées. La première gorgée révèle un corps généreux, des tanins fermes et de riches saveurs de cerise noire, de prune, de chocolat noir et d'épices à cuire qui persistent longtemps sur la langue. Le profil de saveur intense en fait un partenaire idéal pour les plats de viande rouge copieux comme le bœuf bourguignon ou un bon steak, ainsi que les viandes grillées au barbecue.

Fruit du rêve d'un père et de son fils de produire des vins authentiques de Napa, Girard a été fondé en 1975 et s'est rapidement imposé comme une référence en matière de vins de qualité à prix raisonnable dans la vallée. Au fil des décennies, la cave a noué d'excellentes relations avec ses producteurs partenaires, ce qui lui permet de s'approvisionner chaque année en fruits de première qualité provenant des meilleures appellations de Napa.

Ce Cabernet est le fruit des partenariats étroits entre Girard et ses viticulteurs et est élaboré à partir de raisins provenant de parcelles de premier choix à St Helena, Rutherford, Atlas Peak, Yountville et Diamond Mountain. La cave ajoute une petite quantité de Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc au Cabernet afin d'ajouter une complexité supplémentaire, une texture douce et des nuances savoureuses au vin fini.