Jean-Marc Burgaud Morgon Cote du Py Javernieres 2022

À boire dès maintenant ou à garder jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Issu d'une famille de vignerons, Jean-Marc Burgaud a fondé son domaine viticole dans le cru Morgon en Beaujolais en 1989. Au fil des années, Jean-Marc a acquis différentes parcelles, dont celles de la Côte du Py, et aujourd'hui le vignoble s'étend sur un total d'un peu moins de 18 hectares.

La première récolte de la cuvée Javernières remonte à 2007. Les raisins proviennent de la parcelle homonyme située au pied de la colline de la Côte du Py, où les sols se caractérisent par une forte présence d'argile et d'oxyde de fer qui garantissent la production de vins plus structurés et plus longs en bouche, dans le style bourguignon. La vinification se fait en grappes entières et la macération dure 15 jours, comme le veut la tradition du Beaujolais. Le vin repose ensuite pendant 12 mois dans des fûts de chêne usagés, pour affiner ses tanins et améliorer son potentiel de garde.

Le Morgon Côte du Py Javernières est un vin rouge puissant et musclé, caractérisé par une couleur intense aux tons rouge foncé. Au nez, il révèle un profil aromatique complexe et parfumé, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates, suivies de notes de sous-bois. En bouche, il est riche et corsé, avec des tanins fermes et bien intégrés, et une finale longue et légèrement épicée. Essayez-le avec des escalopes de veau aux champignons, du pâté de foie de volaille et des terrines de porc.