Mahi Sauvignon Blanc 2023

A conserver jusqu'à 4 ans. Servir frais.

Dans le dialecte local de la région de Marlborough, "Mahi" signifie "notre travail, notre artisanat", un sentiment qui traduit parfaitement le désir de Brian Bicknell de créer des vins délicieux inspirés par un sens authentique du lieu. Après avoir fait du vin dans le monde entier, Brian est retourné à Marlborough avec sa femme dans les années 1990 et a été frappé par le nombre de domaines viticoles qui produisaient des assemblages régionaux plutôt que des vins axés sur le terroir. Leur solution a été de fonder leur propre vignoble en utilisant des raisins provenant des meilleures parcelles et des meilleurs terrains de Marlborough.

Le couple croit fermement que faire de grands vins demande du temps et un minimum d'intervention humaine dans le vignoble. Leurs premiers vins se sont vendus grâce au bouche-à-oreille, et aujourd'hui, la cave fait l'objet d'un culte dans leur Nouvelle-Zélande natale et au-delà. Les prix restent très accessibles car le couple préfère concentrer ses efforts sur la vinification plutôt que sur le marketing et le développement commercial.

Ce Sauvignon brillant et éclatant est idéal à servir en apéritif grâce à sa fraîcheur en bouche et ses arômes enlevés d'agrumes zingués, de fruits à noyau et d'herbe fraîchement coupée et de groseilles à maquereau. Son corps léger et sa finale élégante et nette en font un partenaire idéal pour les fromages affinés, les plats de pâtes crémeux, les fruits de mer ou les salades à feuilles.