Markowitsch Pinot Noir Reserve 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Markowitsch est un domaine viticole familial dont la tradition remonte à deux siècles. Aujourd'hui, le domaine, qui s'étend sur environ 65 hectares, est géré par Gerhard et sa fille. Ils produisent des vins renommés de grande qualité à partir de cépages locaux et internationaux.

Les raisins de la réserve de pinot noir proviennent du Ried Scheibner, situé entre les vignobles Aubühel et Bärnreiser à Höflein, à 220 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les vignes bénéficient d'une exposition à l'est et d'une forme conique qui les protège des vents. Elles sont enracinées dans un sol calcaire avec du sable et du gravier en surface et du lœss à certains endroits. Après les vendanges manuelles et la fermentation spontanée dans des cuves en bois, le vin fini repose pendant 16 mois dans des fûts de différentes tailles.

Au nez, le vin révèle un profil aromatique intense et large avec des notes de fruits rouges, de cynorrhodon, d'épices et de réglisse. En bouche, il est concentré, élégant et équilibré. Il a un corps moyen et des tanins fins et veloutés. Il est frais et moelleux, avec une longue finale qui rappelle des notes de réglisse. Servir légèrement frais avec un risotto aux cèpes ou une pintade aux herbes.