Michel Rolland Mariflor Sauvignon Blanc 2018

A boire dès maintenant, ou à garder quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Mariflor est une ligne de vins du légendaire œnologue bordelais Michel Rolland, et fait partie de son incursion dans le terroir argentin. Ces vins proviennent tous de l'énorme vignoble Mariflor, qui s'étend sur 247 acres au sein du domaine Clos de Los Siete, et est géré par Michel et son épouse Dany.

Situé dans la vallée d'Uco, au pied de la cordillère des Andes et à une altitude de 1100 mètres, le vignoble Mariflor est dans une position parfaite pour cultiver des raisins brillamment concentrés. Pour une expression encore plus pure, les raisins sont fermentés dans des cuves en béton de forme ovoïde, avant une étape de fermentation malolactique en fûts de chêne français.

Ce vin 100% Sauvignon Blanc est jaune vif dans le verre, avec des nuances de vert. Il a un parfum clair et frais, avec de fortes notes de noix, d'agrumes mûrs, de fruits jaunes, et des arômes végétaux et herbacés classiques. La bouche est vive, ronde et aromatique, faisant écho aux parfums présentés au nez. Amandes et noisettes grillées, fruits mûrs et racine de gingembre sont tous présents. Il possède une colonne vertébrale acide qui alimente la longue finale du vin. Accompagnez-le de focaccia, d'asperges, de poulet ou de plats de fruits de mer.