Montes Alpha Special Cuvee Carmenere 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Fondée par Aurelio Montes et Douglas Murray, la société Montes est considérée comme l'une des entreprises vinicoles chiliennes les plus emblématiques, notamment en raison de son rôle de pionnier dans la production de vins de qualité dans le pays. Le siège historique est situé à Santa Cruz, mais le domaine s'étend sur environ 1 500 hectares avec des vignobles répartis dans différentes régions viticoles du Chili. L'entreprise propose aujourd'hui plusieurs gammes de vins de styles et de prix différents, mais ses vins rouges, structurés et généreux, sont les plus acclamés.

Les raisins de carmenere, auxquels sont ajoutées de petites quantités de syrah, sont récoltés dans le vignoble Finca de Marchigüe situé dans la vallée de Colchagua où les conditions climatiques favorisent le développement d'un caractère aromatique intense. Après les opérations de vinification, le vin repose en fûts de chêne français pendant 16 mois.

Le Special Cuvee Carmenere est un vin mûr et très équilibré, au profil aromatique large et complexe, qui révèle des notes herbacées et de mûre, de tabac et de tapenade. En bouche, le vin présente un corps moyen et une bonne richesse de saveurs avec des tanins veloutés et un caractère doux. Il présente une bonne acidité et une finale longue et persistante. Il accompagnerait parfaitement un filet de bœuf poivré ou un hamburger juteux aux champignons Portobello.