Mordoree Chateauneuf du Pape La Dame Voyageuse 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 9 ans. Décanter pendant 1 heure avant de servir.

Ce magnifique Châteauneuf-du-Pape est soigneusement composé de raisins de Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise et Vaccarese provenant du domaine de la famille Delorme. Tous les raisins sont récoltés à la main à partir de vignes de 60 ans qui sont plantées sur des sols calcaires caillouteux qui aident à intensifier le profil de saveurs concentrées et aromatiques que l'on retrouve dans le vin fini.

À leur arrivée au vignoble, les raisins sont égrappés et subissent ensuite une macération et une fermentation prolongées dans des cuves à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé dans une combinaison de fûts de chêne usagés et de cuves en acier inoxydable pour aider à préserver la fraîcheur et le caractère variétal pur.

Le résultat est un charmant Châteauneuf-du-Pape qui s'ouvre sur des arômes de fraise écrasée, de framboise et de violette. La première gorgée révèle un corps plein et une structure ferme qui est savamment équilibrée par une acidité fraîche et des saveurs intenses de fruits secs, de prunes mûres et de réglisse. Les tanins doux et mûrs et la longue finale en font un vin idéal à servir avec des aliments riches comme des jambons cuits, un steak fin ou un ragoût de bœuf copieux. Il est également un excellent partenaire pour les fromages affinés, la charcuterie et les viandes rouges servies dans une riche sauce tomate.