Pietradolce Etna Rosato 2023

A conserver jusqu'à 5 ans. Servir bien frais.

Situé dans le magnifique village de Solicchiata perché sur les pentes nord-est de l'Etna, le domaine viticole Pietradolce a été fondé en 2005 et compte 11 hectares de vignes plantées ici. Les vignobles du domaine se trouvent à une altitude de 600 à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont principalement plantés de vignes buissonnières de style traditionnel qui s'accommodent bien du climat méditerranéen sec.

Ces conditions difficiles sont idéales pour élaborer des vins délicieux, à intervention minimale, avec beaucoup de caractère naturel provenant du raisin et du terroir. Les journées chaudes et ensoleillées aident à faire mûrir pleinement les raisins, tandis que les nuits fraîches préservent l'acidité et les arômes. Ce rosé vif et rafraîchissant est élaboré à partir du raisin local Nerello Mascalese qui prospère ici sur l'Etna. Les raisins sont récoltés à la main pour maintenir la qualité et sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable pour mettre en valeur le véritable charme du cépage.

De succulentes saveurs de nectarine, de framboise et de canneberge définissent le nez tandis que la première gorgée révèle une acidité piquante, une texture lisse et une bouche vibrante avec de riches saveurs de fruits rouges. La finale est pure et nette, avec beaucoup de fraîcheur en bouche et des notes de citron vert, d'écorce d'orange et de groseilles. Dans le style italien typique, c'est un excellent vin à associer à la nourriture, y compris les fruits de mer frais, le poisson grillé, les sushis, les salades de feuilles, ou même un simple plateau de fromages.