Poderi Luigi Einaudi Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Fondé en 1897 par Luigi Einaudi, avant qu’il ne devienne le deuxième président de la République italienne, Poderi Luigi Einaudi est un domaine viticole piémontais à gestion familiale situé à Dogliani.

Les raisins de Nebbiolo sont sélectionnés dans la Vigna Costa Grimaldi, une parcelle d’environ 1,6 hectare située à Terlo, dans la commune de Barolo. Il s’agit de la première acquisition de la maison à Barolo, achetée en 1958 par le fondateur Luigi Einaudi. Ici, les vignes, plantées en 1977 sur un sol marneux calcaire, sont situées à une altitude de 310 mètres au-dessus du niveau de la mer et bénéficient d’une exposition sud-est, ce qui favorise une maturation lente. Après une récolte manuelle et une vinification dans des cuves en acier inoxydable et en ciment, le vin fini vieillit pendant environ 30 mois en fûts de chêne, puis 9 mois supplémentaires en bouteille.

Dans le verre, le Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi révèle une robe rouge rubis éclatante aux légers reflets grenat. Son profil aromatique est intense, avec des notes de fruits des bois et de pétales de rose, de violette et d’épices. En bouche, il est chaleureux et onctueux, avec une note de fraîcheur qui équilibre le goût, et des tanins souples. La finale est longue et élégamment épicée, avec des touches savoureuses. Comme pour la plupart des vins de ce domaine, la production est limitée à quelques milliers de bouteilles. À déguster avec un filet mignon aux champignons ou des fromages affinés.