San Giovenale Habemus Lazio 2023

À conserver jusqu'à 9 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Des cerises noires séduisantes, des mûres, des épices douces et de la lavande enchantent le nez, tandis que la première gorgée révèle de la confiture de baies sauvages, des herbes séchées et des notes de fumée et de tabac ainsi qu'une minéralité distinctive. Corsé et généreux en bouche, la structure ferme et les tanins sont parfaitement équilibrés par une touche d'acidité et une longue finale.

Ce mélange rouge unique du Latium est élaboré à partir de raisins Grenache, Syrah, Carignan et Tempranillo cultivés biologiquement qui sont soigneusement cueillis à la main à maturité optimale. Ils sont ensuite fermentés dans des cuves en acier inoxydable à l'aide de levures sauvages et vieillis en fûts de chêne pendant 20 mois, suivis de 6 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille.

Le San Giovenale Habemus Lazio est l'un des vins les plus passionnants élaborés dans le Latium aujourd'hui grâce à l'ambitieux vigneron Emanuele Pangrazi. Entrepreneur prospère avant de se consacrer à sa passion pour le vin, Emanuele a travaillé avec le célèbre œnologue italien Marco Casolanetti pour identifier les meilleurs sites pour les vignobles dans la pittoresque vallée de Blera, juste au nord de Rome. Les conditions ici sont idéales pour produire des vins exceptionnels grâce à l'abondant ensoleillement estival et à l'influence rafraîchissante de la mer Tyrrhénienne toute proche.