Sea Sun by Caymus Pinot Noir 2020

Gardez-le en cave pendant 4 à 5 ans. Pas besoin de le décanter.

Sea Sun est le projet personnel du vigneron Charlie Wagner, fils de Chuck, qui a fondé le prestigieux Caymus Vineyards à Rutherford, dans la Napa Valley, en 1972. La famille Wagner a une longue tradition vinicole qui remonte au milieu des années 1850, lorsque ses ancêtres ont quitté la France et l'Allemagne pour s'installer en Californie. Mais alors que son père, Chuck Wagner, a fait sa réputation sur le prestigieux Cabernet Sauvignon, le fils a trouvé le succès avec le Pinot Noir et le Chardonnay.

Ce Pinot Noir est une expression complète de la beauté et du caractère uniques de la côte californienne. Les raisins proviennent des régions côtières de Monterey, Santa Barbara et Solano. Le vin est vieilli en fûts de chêne français pendant 10 mois.

Sa couleur est un rouge cerise clair avec quelques teintes plus foncées. Il est très parfumé, riche et expressif avec des arômes de confiture de cerises mûres, de prunes et de baies rouges, de vanille grillée, de poivre noir, d'épices douces et d'herbes aromatiques. En bouche, il montre toute son élégance et son soyeux. Son goût est un mélange d'épices de chêne grillé et de tarte aux cerises, suivi de prune mûre et de poivre noir. Les tanins doux et l'acidité équilibrée sont parfaitement intégrés.

Dégustez-le maintenant avec un steak grillé ou un canard rôti, ou gardez-le encore quelques années en cave.