Sieur d'Arques Premiere Bulle Brut

A conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

Les vins mousseux sont produits dans ce coin du Languedoc, près des contreforts des Pyrénées, depuis 1531, lorsque les moines de l'abbaye voisine de Saint Hilaire ont créé le tout premier vin mousseux au monde. Aujourd'hui, l'un des producteurs les plus respectés de la région est la coopérative Sieur d'Arques, fondée en 1946 par plusieurs vignerons locaux passionnés.

Comme il est de tradition pour les vins mousseux de Limoux, cette bulle sèche a une base de raisins Chardonnay provenant des vignobles calcaires exceptionnels de la coopérative, ce qui ajoute une certaine finesse et délicatesse au vin. Ils ajoutent également une petite quantité de Chenin Blanc ainsi qu'un soupçon de Mauzac, un raisin indigène peu connu, pour ajouter un caractère aromatique à l'assemblage.

Tout comme le Champagne, ce vin mousseux est élaboré selon la méthode traditionnelle où le vin subit une seconde fermentation en bouteille avec la levure. On laisse ensuite le vin profiter d'un sommeil de beauté prolongé de 18 mois pour lui donner une texture généreuse et arrondie et des notes subtiles de pain grillé, de noix et de brioche. Cela contribue à créer un vin mousseux élégant, idéal pour célébrer des occasions spéciales ou simplement pour accompagner une simple salade d'été.