A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Fondé par les Masters of Wine Fergal Tynan et Giles Cooke en 2010, Thistledown Wines produit des vins haut de gamme en Australie-Méridionale, en mettant l'accent sur les cépages grenache et syrah. L'entreprise travaille avec les meilleurs producteurs dans plusieurs régions emblématiques, telles que McLaren Vale et Barossa Valley. Les opérations sont gérées par le vigneron Peter Leske.

Les raisins de grenache pour le vin The Vagabond sont sélectionnés dans quatre vignobles cultivés en sec à Blewitt Spring. Ici, les vignes sont plantées dans des sables profonds avec quelques pierres de fer et conduites comme des buissons. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont vinifiés séparément pour chaque vignoble. Certaines parcelles sont mûries dans des puncheons en béton, d'autres dans des chênes et d'autres encore dans des œufs en béton.

Ce délicieux grenache australien est l'expression classique de la passion de Thistledown pour ce cépage. Sa couleur est intense avec des tons rouges et des nuances violettes. Son profil aromatique est élégant et complexe avec des notes de pétales séchés, de roses, de cerises noires et de baies, une touche d'épices et quelques nuances d'herbes fraîches. En bouche, il est frais et vif, fruité et doux. Les tanins sont doux et la fraîcheur marquée. La finale est longue et délicatement épicée. Excellent avec les fromages et le gibier à plumes. Et n'oubliez pas : c'est un vin végétalien !