Uberti Franciacorta Brut Francesco I

À boire dès maintenant et jusqu'en 2026. Servir frais.

Ce Franciacorta de caractère est composé de Chardonnay, Pinot Bianco et Pinot Nero provenant de vignobles de premier choix sur les collines d'Erbusco, Adro, Cologne et Cazzago San Martino dans la province de Brescia. Les fruits sont soigneusement sélectionnés à la main et vinifiés selon les méthodes classiques, la fermentation secondaire ayant lieu en bouteille. Le vin est ensuite élevé sur les lies en bouteille pendant 36 mois avant d'être commercialisé.

Cette longue période de maturation contribue à produire un vin mousseux complexe et multicouches avec de minuscules bulles, une texture très lisse et des notes de brioche, de pâtisserie fraîche et d'amandes grillées. La première gorgée révèle une fraîcheur appétissante, des notes de fruits tropicaux et une finale pure et nette. C'est la bouteille parfaite à servir en apéritif ou en accompagnement de plats de fruits de mer, de poulet ou de poisson crémeux.

La famille Uberti cultive des raisins à Erbusco depuis au moins 1793, bien que leur implication dans la Franciacorta n'ait commencé qu'en 1980. Les propriétaires actuels, G. Augustine Uberti et sa femme Eleanor, ont commencé avec seulement 9 hectares de vignobles et ont depuis développé l'entreprise pour devenir l'une des plus prospères de la région. Ces dernières années, ils ont été rejoints par leurs filles Silvia et Francesca qui les aident à gérer l'entreprise familiale.