Uberti Franciacorta Saten Magnificentia 2020

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 7 ans. Servir frais.

La famille Uberti cultive des raisins à Erbusco en Lombardie depuis 1793, mais ce n'est qu'en 1980 que la famille s'est impliquée dans les vins mousseux Franciacorta de la région, désormais célèbres. Les propriétaires G. Augustine Uberti et sa femme Eleanor ont commencé l'entreprise avec seulement 9 hectares de vignobles, et au fil des ans, ils ont réussi à développer le domaine et travaillent maintenant aux côtés de leurs filles, Silvia et Francesca.

Ce magnifique Franciacorta est élaboré à partir de 100% de Chardonnay et est l'un des meilleurs embouteillages de la famille Uberti. Les raisins proviennent de Salem qui est considéré comme une région Grand Cru de Franciacorta où les sols pierreux bien drainants sont idéaux pour la vinification premium. Ce vin mousseux est élaboré selon la méthode champenoise, le même procédé utilisé pour la fabrication du champagne, avec une seconde fermentation en bouteille. Le moût est fermenté en fûts de chêne, puis vieilli sur les lies en bouteille pendant 36 mois.

Cette longue maturation contribue à créer un vin mousseux riche et corsé, avec des notes intenses d'amande, de brioche et de pain grillé, ainsi que d'agrumes et de fleurs blanches. Les bulles sont minuscules et délicates avec une texture douce en bouche et une finale très longue et douce.