Vins de Valpolicella

Vins de Valpolicella

Vins de Valpolicella

Partisans des collines vallonnées de la région de Valpolicella, les vins de Valpolicella sont produits dans une variété de styles à partir des raisins indigènes Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara. Ils vont des rouges vibrants et faciles à boire jusqu'au vin de dessert Recioto sérieusement sucré.

Comment est fait le Valpolicella

Les vins standards de Valpolicella sont élaborés à partir de Corvina et de Rondinella avec un peu de Molinara et de Corvinone souvent inclus dans l'assemblage. Ils ont tendance à être assez légers et élégants avec des notes de cerises rouges attrayantes et beaucoup de fraîcheur. Les vins Valpolicella Ripasso constituent l'étape suivante et sont fermentés sur les peaux de raisin déjà utilisées pour produire l'Amarone. Cela permet d'ajouter beaucoup de caractère, de complexité et de riches notes de fruits secs au vin fini. Il y a aussi les doux Valpolicella Recioto et Valpolicella Superiore qui sont faits à partir de raisins qu'on a laissé sécher pendant l'hiver.

Associations culinaires avec le Valpolicella

La variété même des vins de Valpolicella les rend très polyvalents en ce qui concerne les accords culinaires. Le Valpolicella standard fonctionne bien avec des choses comme la charcuterie, les fromages à pâte dure et les plats de pâtes à base de tomates, tandis que les vins Ripasso ont plus de profondeur pour les plats plus riches comme le bœuf braisé, les côtes ou le rôti de porc. Les vins doux de Recioto sont parfaits pour être dégustés à la place d'un dessert ou aux côtés de desserts contenant du chocolat, des fruits secs ou des baies noires.

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  25. Valpolicella 34articles
  26. Brunello 32articles
  27. Vin pétillant 31articles
  28. Prosecco 29articles
  29. Assyrtiko 27articles
  30. Mélanges rouges portugais 27articles
  31. Chenin Blanc 26articles
  32. Mélanges rouges du Rhône 26articles
  33. Pinot Gris 25articles
  34. Grenache 24articles
  35. Gruner Veltliner 23articles
  36. Franciacorta 22articles
  37. Nebbiolo 21articles
  38. Chianti 20articles
  39. Primitivo 20articles
  40. Cabernet Franc 18articles
  41. Sangiovese 15articles
  42. Plavac Mali 14articles
  43. Rkatsiteli 14articles
  44. Vermentino 14articles
  45. Barbaresco 13articles
  46. Gavi 13articles
  47. Albarino 12articles
  48. Gamay 12articles
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  50. Montepulciano 12articles
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  56. Gewurztraminer 9articles
  57. Mtsvane 9articles
  58. Nerello Mascalese 9articles
  59. Agiorgitiko 8articles
  60. Barbera 8articles
  61. Carignan 8articles
  62. Malvoisie 8articles
  63. Petite Sirah 8articles
  64. Posip 7articles
  65. Semillon 7articles
  66. Verdicchio 7articles
  67. Aglianico 6articles
  68. Nero d'Avola 6articles
  69. Pinotage 6articles
  70. Ribolla 6articles
  71. Soave 6articles
  72. Godello 5articles
  73. Viognier 5articles
  74. Moschofilero 4articles
  75. Torrontes 4articles
  76. Bonarda 3articles
  77. Khvanchkara 3articles
  78. Teran 3articles
  79. Viura 3articles
  80. Aligote 2articles
  81. Arneis 2articles
  82. Verdejo 2articles
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            Valpolicella
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            65% Corvina, 5% Molinara, 25% Rondinella, 5% Corvinone
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                    Volume
                    750ml
                    Taper
                    Rouge
                    Alcool
                    14.5%
                    Variété
                    Valpolicella
                    Cépage
                    Corvina, Corvinone, Rondinella
                    Domaine
                    Ilatium Morini
                    Région
                    Vénétie
                    Pays
                    Italie
                      • 2021
                      • 750ml
                      • Rouge
                      • 14%
                      • Valpolicella
                      • Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3%
                      • Scriani
                      • Vénétie
                      • Italie
                      Vintage
                      2021
                      Volume
                      750ml
                      Taper
                      Rouge
                      Alcool
                      14%
                      Variété
                      Valpolicella
                      Cépage
                      Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3%
                      Domaine
                      Scriani
                      Région
                      Vénétie
                      Pays
                      Italie
                        • 2016
                        • 750ml
                        • Rouge
                        • 15%
                        • Valpolicella
                        • Corvina, Molinara, Rondinella
                        • Quintarelli
                        • Vénétie
                        • Italie
                        Vintage
                        2016
                        Volume
                        750ml
                        Taper
                        Rouge
                        Alcool
                        15%
                        Variété
                        Valpolicella
                        Cépage
                        Corvina, Molinara, Rondinella
                        Domaine
                        Quintarelli
                        Région
                        Vénétie
                        Pays
                        Italie
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