Villa Franciacorta Saten Brut 2019

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Aucune décantation n'est nécessaire.

Fondée dans les années 1960 par Alessandro Bianchi, Villa Franciacorta est une exploitation viticole familiale située en Lombardie, dans la commune de Monticelli Brusati, dans le petit hameau de Villa. Les vignobles du domaine entourent le village et s'étendent sur environ 46 hectares, à partir desquels la cave produit des vins millésimés de la plus haute qualité.

Le Saten Brut de Villa Franciacorta est un vin élaboré à partir de raisins Chardonnay récoltés à la main dans les vignobles du domaine. Le Saten est un vin mousseux élaboré avec un minimum de sucre afin d'obtenir une pression finale plus faible et des bulles plus fines et plus soyeuses. Le résultat est un vin élégant et polyvalent qui vieillit sur lies pendant au moins trois ans, acquérant ainsi structure et complexité aromatique.

Dans le verre, le vin révèle une couleur jaune paille brillante rehaussée de reflets dorés et d'un perlage délicat et fin. Son profil aromatique est parfumé, avec des notes fruitées de pêche et de fruits tropicaux, des notes florales et les arômes typiques de croûte de pain et de brioche. En bouche, il présente une bonne structure. Il est moyennement corsé, doux et harmonieux, avec une texture veloutée et une finale rafraîchissante. Il est très polyvalent avec les mets. Il est excellent avec les sushis et les tempuras de crevettes, le poisson blanc rôti et la dinde, le risotto aux coquilles Saint-Jacques, mais aussi avec les entrées végétariennes et les tartes.