Quelle est l'importance du terroir dans la vinification italienne ?

Le terroir, ce sont les conditions environnementales qui déterminent le caractère d'un vin, notamment la composition du sol, le climat, l'altitude et les traditions de vinification. En outre, en Italie, le terroir est essentiel pour distinguer les vins des différentes provinces du pays et, par conséquent, pour conférer aux vignobles un caractère unique en prenant en compte les différences spécifiques de chaque site afin de créer de la diversité et de la complexité dans les vins italiens.