Qu'est-ce qui rend le Chardonnay néo-zélandais unique ?

Les caractéristiques du chardonnay néo-zélandais sont les suivantes : un degré élevé d'acidité et de fraîcheur, ainsi qu'une minéralité complexe et délicate. En fonction des microclimats des régions de Marlborough à Gisborne, les vins sont audacieux et boisés, ou légers et fruités. Les vins des différents producteurs peuvent être plus sombres ou plus complexes. Le chardonnay de HawkeBay possède généralement des arômes de fruits à noyaux et d'agrumes, tandis que celui des districts de Canterbury est caractérisé par une acidité vive et un boisé doux.
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