Quinta do Vale Meao Olive Oil

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Calories
821 Kcal/3421 Kj

Matières grasses totales
91.2 g



Fondée en 1877 à Vila Nova de Foz Côa par Dona Antónia Adelaide Ferreira, Quinta do Vale Meão est une cave portugaise située dans la vallée du Douro et toujours gérée par les descendants de sa fondatrice. L'entreprise, plusieurs fois récompensée au niveau international et reconnue comme l'une des plus importantes du pays, produit une large gamme de vins secs et de vins de Porto, ainsi que de l'huile d'olive.

Le domaine comprend 33 hectares d'oliviers centenaires plantés en 1887 par Dona Antónia Adelaide Ferreira. Grâce au microclimat unique de la région, qui élimine l'utilisation de pesticides et de produits chimiques, les arbres sont cultivés de manière biologique. L'huile est produite à partir des variétés d'olives Verdeal, Cordovil, Negrinha do Freixo et Cobrançosa, selon un processus de pression mécanique à froid.

Le résultat est une huile extra vierge distinctive, avec une acidité inférieure à 0,3 %. Elle révèle une couleur verte intense et un arôme parfumé d'herbes méditerranéennes, avec des notes fruitées et une touche épicée. En bouche, elle est équilibrée, élégante et délicate, avec une saveur légèrement herbacée et un arrière-goût légèrement épicé. C'est l'huile parfaite pour les plats frais et subtils tels que les salades et les poissons blancs. Pour profiter au mieux de sa saveur, nous vous recommandons de la déguster sur du pain frais.