Adulation Pinot Noir 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Située au cœur de la Napa Valley, en Californie, Adulation est une cave familiale qui fait partie du groupe viticole Fior di Sole, détenu par Valentina Guolo et Stefano Migotto, des immigrés vénitiens de la première génération qui possèdent une grande expérience dans l'industrie du vin. L'entreprise achète des raisins aux meilleurs viticulteurs locaux.

Grâce à la combinaison parfaite des terroirs, au climat exceptionnel de la Californie et à l'utilisation de technologies et d'équipements œnologiques de pointe, Adulation produit des vins de pinot noir, de cabernet sauvignon, de chardonnay et de zinfandel d'un grand équilibre et d'un excellent rapport qualité/prix.

Expression parfaite du climat ensoleillé californien, cet élégant pinot noir révèle une couleur rubis translucide. Son profil aromatique est parfumé avec des notes captivantes de fruits rouges mûrs tels que la framboise, la cerise et la fraise des bois, suivies de quelques notes de sous-bois et d'épices. En bouche, il a un corps moyen et des tanins fins et bien intégrés. Il est fruité, doux et équilibré, avec une pointe d'acidité et de fraîcheur. La finale est longue, juteuse et agréable. C'est le vin idéal pour accompagner le canard ou la pintade rôtis, les plats à base de tomates et même le saumon cuit au four.