Alma Negra Brut Nature Rose

Garder en cave jusqu'à 3 ans. Servir frais.

Alma Negra ou " âme noire " doit son nom au caractère sombre et séduisant du raisin Bonarda qui a été utilisé pour élaborer les tout premiers vins du label. La cave est l'œuvre de la quatrième génération de vignerons Ernesto Catena, fils de l'œnologue argentin de renommée mondiale Nicolás Catena Zapata qui a contribué à mettre le pays sur la carte des vins Malbec de qualité supérieure.

Ernesto a cherché à mettre son empreinte unique sur la scène viticole argentine grâce à son fort élan créatif et sa détermination à créer des vins sans prétention et délicieux à boire. Dans le vignoble et la cave, il insiste pour travailler en harmonie avec la nature dans la mesure du possible, y compris en utilisant des pratiques biodynamiques et en évitant les traitements chimiques.

Le Brut Nature Rosé d'Ernesto est un mélange de Malbec et de Pinot Noir provenant de vignobles des sous-régions Vistaflores et Guallataray de Mendoza. Ici, l'altitude est respectivement de 1100 et 1300 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui permet aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant beaucoup de fraîcheur et d'arômes. Ce vin mousseux est élaboré selon la méthode champenoise, la même que celle utilisée pour le champagne, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement de 8 mois sur lies. Le résultat est un vin mousseux délicieux et vibrant, débordant de notes de framboises mûres, de fraises et de cerises rouges, avec de généreux jets de petites bulles.