Alma Negra M Blend 2021

À boire dès maintenant et jusqu'en 2028. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Alma Negra signifie "âme noire" en espagnol et fait référence au caractère séduisant du raisin Bonarda qui a été utilisé pour élaborer la plupart des vins de ce label unique. Le Bonarda est largement utilisé pour élaborer des vins rouges vibrants et fruités en Argentine où il est considéré comme le deuxième cépage national après le Malbec. Alma Negra a été fondé par la quatrième génération de vignerons, Ernesto Catena, fils de l'œnologue de renommée mondiale Nicolás Catena Zapata, dont le travail acharné a contribué à établir la réputation mondiale de l'Argentine pour ses vins Malbec exceptionnels.

Suivant les traces de son père, Ernesto a pour mission de faire connaître au monde l'autre cépage phare de l'Argentine, la Bonarda. Il se concentre sur la production de vins à la fois faciles à vivre et délicieux à boire, sans aucun soupçon de prétention. Cela s'étend à la cave et au vignoble où il cherche à travailler en harmonie avec la nature en évitant les traitements chimiques et en travaillant selon les principes de la biodynamie.

Les raisins pour cette mise en bouteille proviennent de Vistaflores à Mendoza où la haute altitude aide à produire des fruits succulents et mûrs aux saveurs et arômes vibrants. Après la vinification, le jeune vin est élevé en fûts de chêne français et américain pendant 8 mois. Le résultat est un beau rouge foncé qui regorge de cerises mûres, de prunes et de baies écrasées. Il est corsé, doté de tanins fermes et d'une très longue finale avec des notes de clou de girofle, de cannelle et de chocolat noir.