Almaviva 2022

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Le vin Almaviva est né à Puente Alto, dans la vallée de Maipo au Chili, à la fin des années 1990, de la rencontre entre Eduardo Guilisasti Tagle, alors président de Viña Concha y Toro, et la baronne Philippine de Rothschild, dans le but de produire un vin chilien de style français, reflétant le terroir unique et exceptionnel de cette région d'Amérique du Sud. Le nom s'inspire du comte Almaviva, personnage héroïque des Noces de Figaro, œuvre littéraire française classique rendue célèbre par l'opéra de Mozart.

Produit pour la première fois en 1998, Almaviva est un assemblage élégant composé principalement de cabernet sauvignon, avec un ajout de carménère et de petits pourcentages de cabernet franc et de petit verdot. Après une récolte à maturité optimale et une vinification, le vin fini vieillit en fûts de chêne français (environ 70 % neufs) pendant 20 mois, acquérant ainsi complexité et élégance.

Le résultat est un vin emblématique à la personnalité distinctive, qui présente un profil aromatique ample et délicat. Au nez, Almaviva révèle des notes mûres de fraises des bois et de groseilles, de mûres et de vanille, sur un fond d'arômes tertiaires tels que le cuir, le sous-bois et la réglisse. En bouche, il est riche, généreux et concentré. Il présente un corps ample et des tanins concentrés et parfaitement intégrés qui lui confèrent sa structure et révèlent son exceptionnel potentiel de vieillissement. Nous vous recommandons de le conserver en cave pendant quelques décennies ou d'ouvrir une bouteille dès maintenant pour l'accompagner d'un steak de bœuf juteux.