Artemis Karamolegos Papas Single Vineyard Assyrtiko 2021

A conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Élaboré à partir de 100% d'Assyrtiko, ce vin blanc sec dégage un parfum de citron pâle, offrant un nez puissant et crayeux riche en iode, l'odeur de la mer. Des arômes de fruits mûrs à noyau et des notes herbacées se mêlent en arrière-plan. Le vignoble d'origine se trouve dans le village de Megalochori sur l'île de Santorin, un endroit où les porte-greffes sont très anciens, datant d'environ 150 ans.

Artemis Karamolegos Winery fait partie de la tradition viticole de Santorin depuis 1952. Sur une petite île volcanique remplie de caves, celle-ci se distingue comme l'une des plus grandes. L'ère moderne a commencé en 2004 lorsque le petit-fils Artemis Karamolegos a revitalisé le domaine en investissant de manière significative dans des installations de production et des vignobles modernes.

En bouche, cet Assyrtiko présente une structure généreuse - étagée, complexe et étonnamment sèche. Les saveurs d'herbes séchées, de thé tannique et de fruits à noyau mûrs s'entremêlent avec un caractère nettement marin. Avec ce vin, il est possible de ressentir l'atmosphère de Santorin sans avoir à visiter l'île. L'acidité vive du vin est équilibrée par un arrière-goût long, net et riche en minéraux. Il est le partenaire idéal des fruits de mer, du fromage grec salé ou du poulet trempé dans une sauce blanche.