Badagoni Alaverdi Tradition Red 2020

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Fondée en 2006, la cave géorgienne Badagoni produit des vins haut de gamme primés à partir de cépages indigènes, cultivés dans les 400 hectares de vignobles de l'entreprise, selon des méthodes traditionnelles et une technologie de pointe. Les opérations de vinification et de vieillissement ont lieu dans la cave historique, située dans l'ancien monastère d'Alaverdi et restaurée en 2005, sous l'œil attentif du célèbre vigneron Donato Lanati.

L'Alaverdi Tradition Red est un vin rouge puissant élaboré à partir de raisins Saperavi purs, sélectionnés et cueillis à la main dans les vignobles du domaine situés près du monastère d'Alaverdi. Après la vinification, le vin repose en fûts de chêne pendant plus de 12 mois.

Dans le verre, le vin révèle une couleur rouge cerise claire avec des tons sombres. Au nez, il présente un profil aromatique ample et complexe avec des notes de cerise et de fruits rouges mûrs, des notes d'olives, d'épices et de tabac, et une légère touche fumée en arrière-plan. En bouche, il est généreux et rond, corsé et audacieux. Il présente une acidité bien équilibrée, des tanins doux et une longue finale persistante. C'est un vin de caractère qui appelle la viande : essayez-le avec un rôti d'agneau ou un magret de canard à la sauce au porto.