Bailly-Lapierre Cremant de Bourgogne Chardonnay Brut

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 3 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Fondée en Bourgogne en 1971 par plus de 70 vignerons locaux, la coopérative Bailly-Lapierre s'est considérablement développée au cours des 50 dernières années et compte aujourd'hui plus de 430 membres. Aujourd'hui, cette coopérative viticole renommée produit plus de 3,5 millions de bouteilles et est largement reconnue à l'échelle internationale pour l'excellente qualité de ses Crémants de Bourgogne. Les caves de vieillissement majestueuses, creusées dans la pierre entre le XIIe et le XIXe siècle, se trouvent à 52 mètres sous terre, offrant des conditions idéales pour le vieillissement du vin.

Les raisins Chardonnay sont sélectionnés et récoltés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin fini vieillit pendant 16 mois sur ses lies, développant ainsi son élégance et sa complexité aromatique.

Dans le verre, le vin présente une couleur jaune paille, rehaussée par un perlage fin et persistant. Son profil aromatique est ample, délicat et raffiné, avec des notes de pomme, de poire et d'ananas, ainsi que des touches de fleurs sauvages, sur un fond de pain frais et de notes crayeuses. En bouche, il est fruité, frais et équilibré, avec une acidité prononcée et une longue finale qui rappelle des notes de fruits blancs. Il est recommandé de le déguster à l'apéritif avec des hors-d'œuvre à base de fruits de mer, des tempuras de légumes, de la charcuterie et des salades de fruits de mer.