Beaulieu Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Situé à Rutherford, en Californie, Beaulieu Vineyard est l'un des domaines viticoles les plus anciens des États-Unis. Fondée en 1900 par Georges de Latour, l'entreprise produit du vin depuis plus d'un siècle, restant en production même pendant la Prohibition grâce à un contrat de fourniture de vin aux églises. Beaulieu possède des vignobles situés au pied des Mayacamas Mountains où sont cultivés des cépages bordelais, ainsi que d'autres vignobles à Saint Helena, Calistoga et Carneros plantés d'autres cépages tels que le Pinot Gris, la Marsanne et la Roussanne, le Touriga Nacional et le Sangiovese. Le vin est principalement un assemblage de cabernet sauvignon, avec de petits ajouts de petite sirah et de cabernet franc. Le vin fini est vieilli pendant 18 mois dans un mélange de chêne français, américain et européen.

C'est un vin concentré et équilibré, avec un profil aromatique intense et large. Le nez révèle des arômes de groseilles et de cerises, d'épices, de notes de tabac et d'herbes fraîches. En bouche, il est énergique et riche, rond et doux. Il a un corps moyen à plein. Les tanins sont élégants et bien intégrés. La finale est fraîche et longue et rappelle des notes d'épices douces. C'est le vin idéal pour accompagner les viandes rouges grillées ou le gibier.